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SUMMARY:Süßspeisen aus Japan - originelle Kleinigkeiten zum Vernaschen
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ORGANIZER;CN=Hamburger Volkshochschule - Landesbetrieb der Freien und Hanse
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LOCATION:VHS-Zentrum Mitte/Eimsbüttel\, Schanzenstraße 75-77\, Hamburg (A
 ltona)
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DESCRIPTION:\nOb für die Kaffeepause\, zur Teezeremonie oder für den klei
 nen Hunger\, japanische Süßspeisen (Wagashi) werden als typische Zwische
 nmahlzeit verzehrt. Traditionell werden sie aus Reismehl\, Zucker\, Azukib
 ohnen oder weißen Bohnen hergestellt und nach dem Kochen z.B. gedämpft o
 der kalt mit Agar-Agar angedickt. Neben traditionellen japanischen Süßig
 keiten gibt es mittlerweile auch westlich beeinflusste Kuchen oder Gelees.
  In diesem Kurs kochen und probieren Sie u.a. die traditionellen Daifuku (
 Reiskuchen)\, den portugiesisch beeinflussten Castella (Bisquitkuchen)\, D
 orayaki (kleine Pfannkuchen mit Azukibohnenpaste) und Daigakuimo (frittier
 te Süßkartoffel mit Sirup).
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