Vegane Gerichte zum Fest der Sommersonnenwende - klassische Speisen aus Aserbaidschan und Persien

Rund um die Sommersonnenwende, dem 21.Juni und längsten Tag des Jahres, gibt es viele Feste und Bräuche deren Tradition bis in die Jungsteinzeit zurück reichen. Auch in Aserbaidschan wird dieses freudige Ereignis zu Beginn der Sommerzeit mit klassischen Speisen gefeiert. Ob z.B. gefüllte Auberginen und Paprika mit Reis, Kräutern und Linsen, Schwarzaugenbohnen und Sojabällchen, ein persischer Joghurt-Dip mit Gurken und Sultaninen, verschiedenes Obst oder traditionelle Teevariationen - Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegane Sommergerichte und lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen.