Vegetarische Vielfalt - Herbstgerichte aus Aserbaidschan und Persien

Bereits durch seine Lage hat Aserbaidschan eine große Auswahl an landestypischem Obst und Gemüse zu bieten. Mehrere Klimazonen durchziehen das am Kaukasus gelegene Land, welches östlich an das Kaspische Meer grenzt. Ob z.B. eine Suppe mit Pflaumen (Ashe Alu), Vollkornreis mit dicken Bohnen, Dill und Pilzen (Baghali Polo), ein Pfannengericht mit sieben Gemüsesorten oder ein klassisches persisches Dessert - Roghieh Rizehkar, gelernte Ökotrophologin und gebürtig aus Aserbaidschan, gibt Ihnen einen kulinarischen und kulturellen Einblick. Kochen Sie gemeinsam vegetarische Speisen, probieren Sie traditionelle Teevariationen und lernen Sie landestypische Zutaten und Aromen kennen.