Kochabend im Naturparkzentrum: Vorrat für den Winter – Lebensmittel aus dem Garten haltbar machen

Im Mittelpunkt stehen das gemeinsame Zubereiten und Einmachen: Von klassischem Einkochen über Fermentieren bis hin zu einfachen Methoden wie Trocknen, Einfrieren oder der Herstellung von Chutneys, Marmeladen und eingelegtem Gemüse. So wird deutlich, wie sich überschüssige Ernte sinnvoll verwerten und der Genuss auch außerhalb der Saison bewahren lässt.

Gemeinsam werden verschiedene Techniken ausprobiert und Rezepte getestet, die sich leicht im Alltag umsetzen lassen – ohne viel Energieaufwand und mit möglichst wenig Verpackungsmüll.

Neben praktischen Tipps bietet der Abend Raum für Austausch: Welche Erfahrungen haben andere mit Haltbarmachen gemacht? Welche Methoden gelingen besonders gut? Wie lässt sich klimafreundliches Kochen und Vorratshalten nachhaltig in den Alltag integrieren?
Komm vorbei, koch mit, genieße selbstgemachte Köstlichkeiten und lass dich inspirieren, wie Ernte clever für den Winter bewahrt werden kann.

Eine Anmeldung ist notwendig. Wer hat, kann überschüssige Gartenernte zur Verarbeitung gleich mitbringen – bitte bei der Anmeldung mit angeben.

Die Veranstaltung wird durch den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes (ELER) und das Land Brandenburg gefördert.